Estudio de la evolución y trazabilidad de tapones de corcho con tecnología QR / NFC

Proyecto que ha recibido financiación del Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (MINECO) dentro del programa de apoyo a las AEI para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española.

El proyecto consiste en evaluar el comportamiento de diferentes tipos de tapones de corcho respecto a diferentes variables (permeabilidad, respuesta mecánica, análisis sensorial y químico) que condicionan la evolución de los vinos tranquilos, así como la introducción de tecnología de comunicación inalámbrica QR (Quick Response Code) y NFC (Near Field Communication) en su trazabilidad.

La previsión de la funcionalidad de los tapones a lo largo de tiempo se tendrá en cuenta analizando tapones «envejecidos» artificialmente y comparándolo con muestras «reales» o sin tratamiento.

Los objetivos del proyecto son los siguientes:

• Determinar el comportamiento de los diferentes tipos de cierres considerando la permeabilidad, el análisis sensorial y la respuesta mecánica.
• Determinar si las propiedades mecánicas de los tapones / cierres se han visto afectadas tras unos años de embotellado.
• Obtener un sistema de trazabilidad para los tapones de corcho que permita obtener determinada información del tapón y de la botella para la bodega y para el consumidor final.

Miembros:

Financiado por: