Programa presentat a la convocatòria PRIMER de preacceleració, regulada per l’Ordre EMT/252/2021, amb finançament previst de la Generalitat de Catalunya i cofinançament del Fons Social Europeu Plus.
PRIMER ENOTURISME és un programa de preacceleració especialitzat en la creació de startups que aportin noves solucions tecnològiques, empresarials i d’experiència al sector enoturístic català. Es desenvoluparà entre el 16 de gener i el 31 de desembre de 2026 i acompanyarà 15 persones emprenedores amb projectes en fases inicials i potencial de creixement.
El programa està impulsat per una agrupació formada per l’Institut Municipal de Formació, a través de l’Escola d’Enoturisme de Catalunya, i INNOVI.
Institut Municipal de Formació - Escola d’Enoturisme de Catalunya: Entitat líder del programa. Assumeix la coordinació administrativa, la preparació, la difusió, el seguiment i l’avaluació. També s’encarrega de la formació en gestió empresarial i de l’acompanyament transversal de les persones participants.
L’Escola aporta la seva experiència formativa, les instal·lacions de l’edifici de l’Enològica de Vilafranca del Penedès i el coneixement generat per Wine Travel Observer. Disposa, a més, d’una comunitat de més de 5.000 exalumnes i d’una trajectòria de col·laboració amb més de 1.700 empreses.
INNOVI, Clúster Vitivinícola Català: Entitat agrupada responsable principal de la formació en tecnologia, innovació i nous models de negoci, així com de les actuacions de mentoria especialitzada. INNOVI connectarà els projectes amb empreses del sector del vi i de l’enoturisme, potencials espais pilot, col·laboradors tecnològics i iniciatives d’innovació.
El programa es recolza també en l’estudi Wine Travel Observer, una base de dades de més de 1.500 negocis enoturístics, la xarxa de microcellers del Penedès i una eina d’autodiagnosi del nivell de digitalització de les empreses turístiques.
Catalunya presenta una oferta enoturística àmplia i diversa, formada per cellers visitables, restaurants, allotjaments, agències, botigues de vins, agrobotigues, bars de vins i espais culturals relacionats amb el vi.
Wine Travel Observer ha identificat més de 1.500 negocis vinculats a aquest ecosistema i ha analitzat més de 600 empreses a partir de 259 enquestes. Les dades mostren un sector amb una base avançada en sostenibilitat i responsabilitat, però amb mancances en innovació, digitalització estratègica i sistemes de mesura.
Molts negocis disposen d’eines digitals bàsiques, però no compten amb sistemes estructurats per conèixer els clients, mesurar els impactes, analitzar resultats o prendre decisions a partir de dades. Al mateix temps, bona part de l’oferta continua basada en formats tradicionals, com la visita al celler i el tast, amb una incorporació encara limitada de propostes immersives, híbrides, interactives o gamificades.
També es detecta una certa fragmentació entre cellers, allotjaments, restaurants, agències i comerç especialitzat. Tot i que hi ha col·laboracions puntuals, falten plataformes compartides, models de comercialització conjunta i eines que articulin el conjunt de la cadena enoturística.
PRIMER ENOTURISME respon a aquestes necessitats creant un espai on noves empreses puguin dissenyar, validar i provar solucions amb negocis reals del sector.
L’objectiu principal és impulsar startups amb capacitat per transformar l’enoturisme català mitjançant la tecnologia, la innovació, la sostenibilitat i nous models de negoci.
El programa vol acompanyar 15 persones emprenedores perquè puguin convertir una idea o un projecte inicial en una proposta empresarial viable, escalable i orientada al mercat.
Els objectius específics són:
Capacitar les persones participants per identificar oportunitats de negoci a partir de les dades i conclusions de Wine Travel Observer.
Desenvolupar solucions digitals, eines de dades i nous formats d’experiència aplicables als diferents negocis de la cadena enoturística.
Acompanyar la definició, la validació i l’ajust dels models de negoci mitjançant proves en entorns reals.
Enfortir les competències en gestió empresarial, finances, màrqueting, comercialització, aspectes legals i propietat intel·lectual.
Preparar les startups per accedir al mercat, establir aliances, captar clients i obtenir finançament públic o privat.
Incorporar la perspectiva de gènere, els Objectius de Desenvolupament Sostenible i els principis d’enoturisme sostenible i responsable en els projectes.
Es farà una convocatòria dirigida a persones emprenedores amb iniciatives en fases inicials i un component tecnològic o innovador vinculat a l’enoturisme.
La captació es farà a través de l’Escola d’Enoturisme, INNOVI, les seves comunitats d’alumnes i empreses, els negocis identificats per Wine Travel Observer i agents territorials com ajuntaments, oficines de turisme, rutes del vi i consells comarcals.
El procés de selecció incorporarà mesures per afavorir els projectes liderats per dones i els equips emprenedors equilibrats.
La planificació detallada preveu un itinerari d’aproximadament 100 hores per participant, concretat en 108 hores de continguts comuns i d’especialització.
Com a mínim, el 60 % de la formació es dedicarà a tecnologia, innovació i nous models de negoci. Entre el 20 % i el 40 % es destinarà a gestió empresarial.
El programa inclourà formació sobre:
Situació, necessitats i oportunitats de l’enoturisme català.
Disseny de productes i experiències innovadores.
Anàlisi de mercat, segmentació de clients i canals comercials.
Eines digitals, dades i intel·ligència turística.
Experiències immersives, híbrides i interactives.
Models de negoci i estratègies d’escalabilitat.
Gestió econòmica, fiscalitat i finançament.
Propietat intel·lectual i protecció de marca.
Màrqueting digital i comercialització.
Lideratge, gestió d’equips i perspectiva de gènere.
Després de l’itinerari comú, els projectes seguiran una especialització de vuit hores. L’itinerari A estarà orientat a la innovació tecnològica i al desenvolupament del producte, mentre que l’itinerari B se centrarà en la distribució i la comercialització.
El programa disposarà d’una borsa global de 60 hores de mentoria especialitzada. L’acompanyament s’adaptarà a les necessitats i a l’itinerari de cada projecte.
Les persones mentores ajudaran a definir la proposta de valor, revisar el model de negoci, preparar prototips, identificar clients, analitzar vies de finançament i elaborar la presentació comercial del projecte.
Les startups podran contrastar les seves solucions amb negocis de la base de dades de Wine Travel Observer i amb empreses vinculades a INNOVI.
L’Alt Penedès serà el principal territori pilot. També es preveuen connexions i proves al Priorat, l’Alt Empordà i la Terra Alta, així com en altres zones vitivinícoles i entorns urbans de Catalunya.
Aquestes proves permetran obtenir informació directa dels potencials usuaris, ajustar els productes i comprovar-ne l’aplicabilitat en cellers, restaurants, allotjaments, agències i altres negocis.
El seguiment es farà mitjançant les plataformes CAC i SIAB, el campus virtual, reunions periòdiques i altres eines col·laboratives.
Es recolliran indicadors sobre participació, assistència, evolució dels models de negoci, proves pilot, resultats empresarials i participació de dones. Les dades permetran valorar l’impacte del programa i identificar millores per a futures edicions.
PRIMER ENOTURISME preveu formar i acompanyar 15 persones emprenedores i ajudar-les a desenvolupar projectes empresarials més viables i preparats per accedir al mercat.
El programa permetrà generar nous productes, serveis, plataformes i experiències aplicables al sector enoturístic. També facilitarà la creació de connexions entre startups, cellers, restaurants, allotjaments, agències, comerços especialitzats i agents territorials.
Els projectes participants acabaran el programa amb una proposta de valor definida, un model de negoci contrastat, una primera prova o prototip i un pla per continuar el desenvolupament, la comercialització o la captació de finançament.
Este proyecto ha recibido el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dentro del marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, en la convocatoria 2021b de ayudas a Agrupaciones Empresariales Innovadoras con el objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas.
Comentaris