CÁLCULO DE LA HUELLA HÍDRICA

Proyecto apoyado y financiado por el Ministerio de Economía, Industria y Competitividad (MINECO) dentro del programa de apoyo a las AEI para contribuir a la mejora de la competitividad de la industria española.

El proyecto tiene como principal objetivo posicionar el sector vitivinícola como referente internacional innovador en materia de sostenibilidad, mediante el desarrollo de una herramienta software de cálculo de la huella hídrica que permita la optimización de los flujos energéticos y de agua en el proceso de producción de los vinos. Esta herramienta puede considerarse un ejemplo claro de proyecto ligado a la industria 4.0. del sector manufacturero vitivinícola mediante el desarrollo e implementación de una aplicación y solución TIC en la cadena de valor del sector.

El desarrollo del presente proyecto conlleva los siguientes objetivos técnico-científicos asociados:

• Automatizar la entrada de datos referenciados a flujos energéticos e hídricos.
  Desarrollar una herramienta informática de sistema de apoyo para la toma de decisión y optimización de flujos energéticos e hídricos.
• Facilitar el proceso de cálculo para el conocimiento de la Huella Hídrica de todo el ciclo productivo del vino.
• Reducir el consumo de agua y energía en el proceso productivo de vinos y espumosos.
• Difundir los resultados en el sector, para generalizar el uso de la herramienta, implicando abiertamente a todo el sector por medio de difusión sectorial, accesible mediante la web, jornadas de difusión específicas y artículos.

Miembros:

Financiado por: