Des del sector vitivinícola s'està observant la necessitat de recuperar la fertilitat en el sòl, buscant un sòl viu, amb activitat biològica plena, amb capacitat màxima de reserva d'aigua i amb una estructura mineral i orgànica capaç de prevenir l'erosió.

És en aquest context que neix el projecte de BIOECONOMIA CIRCULAR de proximitat, on participa INNOVI, que entén el cicle biològic i de cultiu de la vinya com a part d'un ecosistema en què el sòl, el clima, l'entorn i la varietat dels ceps es complementen.

Un projecte que pretén potenciar la bioeconomia circular a Catalunya utilitzant les dejeccions ramaderes ...

Durant aquest 2022 hem estat molt actius!

Ara que arriba final d'any us presentem un recull de les jornades i projectes amb suport audiovisual que podeu trobar en aquest espai. Juntament amb el recopialtori de 2022 trobareu també vídeos en referència a jornades i projectes anteriors.

Pitjant aquí tindreu accés a tot el coningut!

Al llarg del 2023 es llençarà una plataforma de innovació per compartir aquests i molts d'altres materials.

La segona fase del projecte BI&CONSUMIDOR d’INNOVI està emmarcat en l'ús del Big Data, apostant per donar valor i utilitat a la informació de la indústria del vi. El projecte respon a un clar objectiu, posar al consumidor en el centre mitjançant coneixement i generant experiències que  milloren el vincle Celler-Consumidor.

Aquest projecte que lidera INNOVI, vol donar valor a les dades que s'extreuen del consumidor del vi, plantejant una millora del coneixement del mercat i la relació amb el consumidor, i transformar així la venda de vi en experiències interactives. Ho fa desenvolupant, amb l’experiència adquirida durant la primera ...

Ajuts per a projectes de desenvolupament de noves oportunitats de negoci

El sector vitivinícola i dels sucs de fruita i les actuals demandes dels consumidors es dirigeixen cada cop més cap a productes d'alta qualitat, sense additius, mínimament processats, nutritius i frescos.

És per això, que des d'INNOVI s'ha apostat pel projecte FRUHPH que neix amb l'objectiu d'avaluar el potencial de la tecnologia Ultra d'Altes Pressions per Homogeneïtzació (UHPH) per a l'estabilització de sucs, fermentats i vi acabat, preservant al màxim les característiques sensorials del producte i reduint o eliminant l'addició de conservants. Una tecnologia que ja ha vist resultats positius en la conservació en el sector industrial dels sucs de ...

A la jornada hi van  participar la Universitat Politècnica de Catalunya, el Departament d’Acció  Climàtica, Alimentació i Agenda Rural de la Generalitat de Catalunya, el celler  Famíla Torres i Interreg Sudoe.

El celler Jean Leon va  ser la seu on es va fer aquesta jornada tècnica.

La guia posa de relleu els resultats a l’Alt  Penedès del projecte “Treball, Talent i Tecnologia”, per aprofundir en la digitalització de petits cellers.

S’han aprovat el 100%  dels projectes presentats en aquesta convocatòria per part d’INNOVI i els seus  socis.

S’han obtingut més d'1,5  milions d'euros per a projectes d'innovació al sector vitivinícola.

El procés d'elaboració del vi, és complex i incorpora diferents escenaris, geogràfics, climàtics i temporals que fan que existeixi una multitud de paràmetres que afecten la qualitat i seguretat del producte final. Per aquest motiu, el projecte VISENS, del que forma part INNOVI, vol crear noves eines tecnològiques que permetin una millor monitorització dels diferents trams del procés d'elaboració dels vins, i així aconseguir una millora en la qualitat dels vins, ja que es pretén passar d'actuar curativament a preventivament.

Amb la intenció de poder establir una estratègia de digitalització pel sector vitivinícola des d'INNOVI es va impulsar l'any 2020 ...