ca
es
en

ViMicroCell De la vinya al celler: microbiologia per a l’excel·lència enològica

Info Innovi,

Convocatòria 2025 – Projectes cooperatius en zones de transició nuclear (ACCIÓ)

ViMicroCell aborda la qualitat i seguretat enològica a través de l’aïllament, caracterització i monitorització de microorganismes vínics.

El projecte combina tipicitat (llevats autòctons) amb control preventiu de microorganismes indesitjats.

Objectiu general

Millorar la qualitat, diferenciació i seguretat dels vins mitjançant eines microbiològiques avançades.

Objectius específics

  • Aïllar i caracteritzar llevats autòctons.
  • Monitoritzar microbiota a vinya i celler.
  • Prevenir creixement de microorganismes alterants.
  • Crear protocols compartits entre cellers.

Actuacions

  • Aïllament i identificació de soques.
  • Caracterització genètica i funcional.
  • Monitorització microbiològica.
  • Transferència de coneixement.

ViMicroCell reforça tipicitat i competitivitat territorial.

Comments

To comment, please login or create an account

Ea sit quaeque consulatu, nam causae nonumes in, ne sea graeci quidam pericula. Id eius scriptorem sit, affert ridens ea eam, no est illum instructior. Cu veri gubergren appellantur vis. Te summo facilisi constituto qui, ad mundi nemore causae pro. Equidem euripidis at vis, mundi intellegat quaerendum ex sit, ea nusquam fierent mea.

Ea pro nisl adhuc consequat. Mei at posse graecis epicurei, novum causae erroribus usu no, ne ubique praesent scribentur quo. Ea vis quod labitur sapientem, qui te putant laoreet sententiae, alii velit vidisse eam ex. Eum ut idque soluta diceret.

Modify cookies