Proyecto de la convocatoria 2025 de Grupos Operativos supraautonómicos, desarrollado en el marco del Plan Estratégico de la PAC 2023-2027 y cofinanciado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación y el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural, FEADER.
PENVITIS+ se desarrolla en dos fases, desde el 11 de noviembre de 2025 hasta el 30 de abril de 2029, para trabajar durante las campañas vitivinícolas de 2026, 2027 y 2028. El proyecto cuenta con un presupuesto de 599.239 euros, cofinanciado en un 80 % por el FEADER.
El Grupo Operativo PENVITIS+ reúne denominaciones de origen, bodegas, centros públicos de investigación y entidades especializadas de Cataluña, Galicia y las Islas Canarias. Esta distribución territorial permite probar las soluciones en diferentes condiciones climáticas, tipos de suelo y sistemas de cultivo, siempre dentro del contexto de la viticultura en fuerte pendiente.
INNOVI, Clúster Vitivinícola Catalán: Representante y coordinador del Grupo Operativo. Se encarga de la coordinación general, el seguimiento de las actividades, la comunicación interna y la transferencia de los resultados.
Asociación de Viticultores y Bodegueros de Canarias, AVIBO: Entidad gestora de la DOP Islas Canarias. Coordina las actuaciones desarrolladas en Canarias y conecta el proyecto con los viticultores y bodegas del archipiélago.
Consejo Regulador de la DOQ Priorat: Representa el territorio catalán y participa en la identificación de las necesidades de los viticultores que trabajan en parcelas de fuerte pendiente y suelos de licorella. También facilita la difusión de los resultados entre los operadores de la denominación.
Adegas Moure, SA: Bodega de la Ribeira Sacra que participa en los ensayos desarrollados en Galicia. Aporta parcelas comerciales y experiencia directa en la gestión de viñedos situados en laderas pronunciadas.
Celler Mas Doix, SL: Bodega de la DOQ Priorat que acoge los ensayos en Cataluña. Participa en la implantación de cubiertas vegetales, la gestión de la vegetación, la validación de modelos predictivos y las pruebas de tratamientos mediante drones.
El proyecto cuenta además con el Consejo Regulador de la DO Ribeira Sacra, Bodegas Viñátigo, el Instituto Canario de Calidad Agroalimentaria, la Estación de Viticultura y Enología de Galicia, el Institut Català de la Vinya i el Vi, GALA Media y ZABALA Innovation.
Los tres centros públicos de investigación aportan el seguimiento científico y la validación de los ensayos en cada región. GALA Media presta apoyo a la comunicación y ZABALA Innovation participa en la coordinación técnica, el seguimiento y la gestión administrativa.
La viticultura heroica se desarrolla en condiciones especialmente difíciles, como pendientes superiores al 30 %, altitudes elevadas, pequeñas islas o parcelas situadas en laderas próximas a ríos, mares y zonas de montaña. La Ribeira Sacra, el Priorat y las Islas Canarias son territorios representativos de este modelo.
Estos viñedos tienen un gran valor paisajístico, económico y cultural. Conservan variedades locales, mantienen el paisaje agrícola, reducen el riesgo de abandono rural y actúan como barreras frente a los incendios forestales. También generan vinos con una identidad diferenciada y favorecen actividades como el enoturismo.
Sin embargo, la pendiente y el reducido tamaño de las parcelas dificultan el acceso y limitan la utilización de maquinaria convencional. Muchas tareas deben realizarse manualmente, lo que incrementa los costes, el esfuerzo físico y los riesgos laborales.
El cambio climático agrava esta situación. Las olas de calor, las sequías, las lluvias torrenciales y la erosión afectan a la estabilidad del suelo, la producción y la maduración. Los episodios de altas temperaturas pueden provocar quemaduras en las bayas, aumentar el grado alcohólico potencial y reducir la acidez y la frescura de los vinos.
A ello se suma la creciente presión de plagas y enfermedades y la reducción de las sustancias fitosanitarias disponibles. Los viticultores necesitan herramientas que permitan anticipar los riesgos, aplicar tratamientos únicamente cuando sean necesarios y mejorar la eficiencia del uso de los recursos.
PENVITIS+ aborda estas necesidades combinando prácticas regenerativas, inteligencia artificial, sensores, datos climáticos, automatización y drones.
El objetivo general de PENVITIS+ es estudiar, implantar y difundir prácticas vitícolas innovadoras para mejorar la resiliencia y sostenibilidad del cultivo de la vid en pequeñas parcelas de fuerte pendiente.
El proyecto busca mejorar la calidad enológica de la uva y el mosto mediante cubiertas vegetales, gestión de la vegetación y corrección de suelos ácidos. Estas prácticas deberán favorecer una maduración más equilibrada en azúcares, acidez, pH y composición fenólica.
También desarrollará un sistema digital basado en algoritmos e inteligencia artificial que permita anticipar al menos el 80 % de las incidencias de plagas y enfermedades y reducir un 30 % el uso de tratamientos fitosanitarios.
Mediante sensores, automatización, robótica y drones, se pretende reducir un 30 % el tiempo dedicado a la aplicación manual de productos fitosanitarios.
Finalmente, el proyecto difundirá sus resultados a través de al menos cinco canales y pretende alcanzar a un mínimo de 500 personas del sector vitivinícola y de la sociedad.
Se realizarán ensayos de implantación de cubiertas vegetales y gestión de la vegetación en parcelas de Cataluña y Canarias.
Las cubiertas contribuirán a reducir la erosión, mejorar la estructura del suelo, conservar el agua y favorecer la biodiversidad. La gestión de la vegetación permitirá proteger los racimos frente a una exposición solar excesiva.
Se analizarán el crecimiento vegetativo, el estado hídrico, la maduración, la calidad del mosto, el contenido en azúcares, la acidez, el pH y la composición fenólica.
El resultado esperado es reducir en un 30 % los daños por golpe de calor y quemaduras en las bayas y conseguir una maduración más equilibrada.
Se instalarán estaciones meteorológicas y sensores para recopilar datos climáticos, agronómicos y de humedad del suelo.
En Canarias se aplicarán algoritmos e inteligencia artificial, mientras que en Galicia se probarán modelos epidemiológicos y mecanicistas. Los resultados se contrastarán para determinar qué herramienta resulta más precisa en cada territorio.
Los modelos seleccionados se validarán posteriormente en Cataluña. El objetivo es disponer de un sistema capaz de anticipar al menos el 80 % de las incidencias y reducir un 30 % los tratamientos fitosanitarios.
Se evaluará el uso de drones para aplicar productos fitosanitarios en viñedos de Galicia, Canarias y Cataluña.
Los tratamientos con drones se compararán con aplicaciones manuales y sistemas convencionales. Se analizarán la cobertura, la precisión, el tiempo de trabajo, la cantidad de producto utilizada, la seguridad y la eficacia.
La finalidad es reducir la carga física de los viticultores y disminuir en un 30 % el tiempo dedicado a estas tareas.
Los resultados obtenidos en las tres regiones se compararán para identificar las soluciones más eficaces y las condiciones necesarias para aplicarlas.
El proyecto elaborará recomendaciones prácticas, organizará un mínimo de seis jornadas técnicas y publicará un informe final que se difundirá en al menos cinco medios especializados y plataformas digitales.
El plan de comunicación se desarrollará entre marzo de 2026 y el 30 de abril de 2029, con un presupuesto de 44.333,47 euros.
Se creará una identidad visual, una página web y contenidos para redes sociales. También se producirán vídeos, infografías, artículos, notas de prensa, boletines y otros materiales divulgativos.
Las actuaciones presenciales incluirán jornadas regionales, seminarios, demostraciones en campo y una jornada final de presentación de resultados.
La participación de las denominaciones de origen facilitará la llegada de los resultados a un amplio número de viticultores y bodegas. De este modo, las prácticas y tecnologías validadas podrán replicarse en otros territorios con viñedos en pendiente y dificultades similares de mecanización y adaptación climática.
Este proyecto ha recibido el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dentro del marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, en la convocatoria 2021b de ayudas a Agrupaciones Empresariales Innovadoras con el objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas.
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