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El Ayuntamiento de Palafrugell, la Asociación de Museos del Vino de España, Emovins y el Museu del Suro de Palafrugell, organizan en el Museo del Corcho de Palafrugell, entre los días 5 y 7 de octubre, el XIV Simposio de la Asociación de Museos del Vino de España "En las periferias del mundo del Vino". 12:15 a 12:45h "El corcho en el ámbito enológico y su evolución tecnológica". - Albert Hereu, ambientòleg, director-gerent de l’Institut Català del Suro. 12:45 a 13:45h Taller sensorial "cata de corcho y su relación con en vino". - Sra. Anna Oliveras, química, responsable del Área de Química Analítica del Institut Català del Suro. Experiencia que demuestra la relación sensorial que hay entre el corcho y los vinos y cavas. El corcho es un producto vegetal que contiene aromas vegetales equivalentes a los que podemos encontrar en las notas de cata de los vinos tranquilos y espumosos. Estos aromas vegetales son los que ayudan a evolucionar los vinos de manera adecuada a lo largo del tiempo, haciendo que el corcho sea un material óptimo para su taponamiento. Aquí tenéis el PROGRAMA. Para hacer las inscripciones AQUÍ.