L'objectiu de la creació d'aquest grup operatiu és plantejar i analitzar de forma conjunta la definició d’un projecte d’innovació: la creació d’un sistema d’indicadors per a la sostenibilitat i l’economia circular en sector vitivinícola. Es pretén d’aquesta manera, formar el consorci, planificar i definir els beneficis potencials del desenvolupament del projecte d’innovació per tal de focalitzar els esforços en aquells aspectes que pugin redundar en la presentació d’una proposta guanyadora d’interès per al propi Grup Operatiu i en conseqüència, per al sector vitivinícola català. Aquest desenvolupament innovador serà un sistema d’indicadors en 5 vectors fonamentals: energia, aigua, residus, compra verda i aspectes socials. Aquest desenvolupament permetrà al sector conèixer el comportament ambiental de les activitats del sector, els seus aspectes diferencials més importants, aproparà la sostenibilitat de manera transversal a totes les empreses independentment de la seva activitat especifica o grandària i pretendrà millorar el seu rendiment sostenible a través d'una política descriptiva comuna, transparent i científicament validada. Gràcies a les activitats que es duguin a terme, es millorarà la sostenibilitat del sector vitivinícola a Catalunya i en particular de les PIMEs, posant en valor aquesta informació com a reflex del compromís per la sostenibilitat de tot el sector.