La Denominació d’Origen Terra Alta ha acollit aquest passat divendres, 15 de maig de 2026, una jornada estratègica en el marc del projecte GRACTI, acrònim de Garnatxa Terra Alta: Ciència, Territori i Identitat. La iniciativa, impulsada pel Consell Regulador de la DO Terra Alta i coordinada per INNOVI, té com a objectiu reforçar el posicionament de la garnatxa blanca com un dels principals actius vitivinícoles, gastronòmics i territorials de la comarca.

La sessió va reunir tres perfils de referència internacional en l’àmbit de la prescripció, la comunicació i l’anàlisi del vi: Sarah Jane Evans MW, Peter Richards MW i Qian Janice Wang MW. La jornada va ser conduïda per Ferran Centelles, sommelier, comunicador especialitzat en vi i amb una trajectòria vinculada a elBulli i elBulliFoundation.

La presència dels Masters of Wine, una de les qualificacions més prestigioses i exigents del món del vi, va permetre contrastar el potencial de la garnatxa blanca de la Terra Alta amb mirades expertes, independents i internacionals. L’objectiu de la trobada va anar més enllà de la cata: convertir la visita en un exercici de reflexió estratègica per identificar els arguments que poden ajudar a construir un relat més sòlid, diferencial i compartit al voltant de la varietat.

La jornada també va comptar amb la participació de la presidenta de la DO Terra Alta, Rosa Caballé, i del secretari del Consell Regulador, Jordi Rius. L’activitat es va desenvolupar en diversos espais emblemàtics de la comarca, entre els quals la Catedral del Vi del Pinell de Brai i l’església del Poble Vell de Corbera d’Ebre, i va combinar immersió en el territori, tastos tècnics i treball estratègic.

El dia va començar amb una lectura del paisatge, el sòl, l’origen geològic i la climatologia de la comarca per comprendre millor les diferents zones de producció i el paper de sòls característics com el panal i les lutites. A continuació, es va dur a terme una cata de definició orientada a identificar el perfil aromàtic, la textura, l’estructura i la complexitat de la garnatxa blanca de la Terra Alta, així com els elements que la diferencien d’altres varietats blanques mediterrànies.

“Hem intentat zonificar la Terra Alta, els seus diferents municipis, i aclarir quins són els aromes primaris d’aquesta varietat tan versàtil i tan gastronòmica, que es pot elaborar de maneres molt diverses. L’objectiu és poder explicar, tant al públic professional com al consumidor final, quines són les característiques més representatives de la garnatxa blanca, la varietat més emblemàtica de la nostra zona de producció”, explica Jordi Rius, secretari del Consell Regulador de la DO Terra Alta.

Un dels aspectes centrals de la jornada va ser la necessitat de reforçar la percepció de la garnatxa blanca com un vi amb estructura, acidesa, complexitat i capacitat de guarda, superant la idea que es tracta únicament d’un vi jove, fresc o de consum immediat. En aquest sentit, la sessió va incloure una cata vertical al Poble Vell de Corbera d’Ebre per analitzar l’evolució de la varietat i validar-ne el potencial d’envelliment.

“Hem tastat vins de les tres zones definides a la Terra Alta i de dos tipus de sòl molt diferents, el panal i les lutites, per entendre com cada origen pot expressar perfils sensorials propis en la garnatxa blanca. Ha estat un exercici molt interessant i revelador”, destaca Ferran Centelles.

La jornada també va incorporar una sessió de treball amb metodologia Manual Thinking a la Catedral del Vi del Pinell de Brai, on els tres Masters of Wine i Ferran Centelles van treballar sobre els principals arguments que poden contribuir a reforçar el valor i el posicionament de la garnatxa blanca de la Terra Alta. Les conclusions recollides durant la sessió serviran per alimentar el treball estratègic del projecte i transformar les idees sorgides en línies d’actuació futures.

Aquest component territorial és una de les claus de GRACTI, que planteja la garnatxa blanca no només com una varietat de qualitat, sinó com un eix de coneixement, identitat, gastronomia, enoturisme i projecció territorial. El projecte vol contribuir a enfortir la competitivitat de la comarca a partir d’una mirada transversal que combina ciència, territori, prescripció professional, innovació enogastronòmica i turisme sostenible.

En aquest marc, el centre tecnològic del vi VITEC aporta la dimensió científica del projecte mitjançant estudis i anàlisis que permeten aprofundir en el potencial aromàtic, sensorial i perceptiu de la garnatxa blanca de la Terra Alta. Aquesta base tècnica reforça l’objectiu de GRACTI de construir un relat contrastat, útil i aplicable per posicionar la varietat com un dels grans vins blancs mediterranis.

La jornada amb els Masters of Wine és la primera de les dues sessions previstes dins del projecte GRACTI. La segona, programada per al dilluns 8 de juny de 2026, comptarà amb la participació de sommeliers internacionals i permetrà continuar aprofundint en el posicionament de la garnatxa blanca de la Terra Alta des de la mirada de la prescripció professional i la gastronomia.