Projecte finançat a través de la convocatòria “Agrupacions Empresarials Innovadores 2022” de l'Agència Estatal de Recerca (Ministeri d'Indústria, Comerç i Turisme) i la Unió Europea NextGenerationEU / PRTR

La gestió eficient de l'inventari en els cellers és un desafiament recurrent des de fa diversos anys a causa de la complexitat dels processos en la cadena de subministrament, al flux constant d'actius i a les peculiaritats de les pròpies ampolles. Cellers i altres agents de la cadena de subministrament del sector vitivinícola inverteixen molt temps i diners a dur a terme l'inventari de les seves ampolles (actualment disposen del codi de barres el qual és comú en diversos lots), provocant en molts casos errors o insuficiència d'informació.

De la mateixa manera, encara no s'han integrat sistemes que permetin una planificació de la demanda integral, la qual cosa tindria un gran potencial com a eina comercial de detallistes, i oferiria una informació valuosa a productors i distribuïdors. A això, se li suma que encara no existeix cap estàndard que permeti la identificació individual d'ampolles i faciliti el seu control i seguiment massiu en els cellers, magatzems de majoristes, distribuïdors, importadors, o fins i tot minoristes que formen part del sector HoReCa com vinoteques, restaurants especialitzats o hotels amb un grans capacitats de venda.

L'objectiu del projecte és desenvolupar un sistema integral per al control i seguiment de l'inventari, així com la predicció de demanda en el sector vitivinícola. Concretament, es pretén dissenyar i implementar un sistema de gestió de celler intel·ligent capaç de processar dades que provinguin de lectors RFID, integrant tecnologies mòbils, Internet de les Coses (IoT), ML i la Computació en el núvol.

S'ha proposada desenvolupar la iniciativa en dues fases. La primera, orientada en la identificació de les ampolles i posterior tractament de dades per a la predicció de demanda, i una segona en la qual s'implementaran sistema de visió computacional basats en intel·ligència artificial per a dur a terme el refinament dels processos d'identificació i inventariat. Es pretén construir el celler del futur, i reutilitzar el model cap a aquells negocis especialitzats involucrats en la distribució, emmagatzematge, importació i venda de vi.

La primera fase fa referència a la present convocatòria, i es pretén dotar a les ampolles de tecnologia que permeti dur a terme lectures a distància o de manera automàtica. Per a això, es començarà per validar i integrar nous dispositius IoT basats en RFID UHF que encara estan en fases de preindustrialització. El segon repte serà recollir la informació i implementar models d'aprenentatge automàtic per a dur a terme prediccions d'aprovisionament i gestió de l'estoc.

Aquesta solució empoderarà digitalment a pimes que es posicionen en les etapes finals de cadena de subministrament, i comercialitzen amb el producte una vegada s'ha elaborat en fàbrica fins al consumidor final. Els avantatges que oferirà la solució són el control d'estoc d'ampolles en temps pròxim al real, la reducció significativa del procés d'inventari i disminució d'errors.

Coordinador:                Membres:

Finançat amb el suport de