19 Noviembre 2025
Properament més informació
La inscripció és per als dos dies (Cafè networking i dinar inclòs).
Jornada gratuita pels socis d'INNOVI i del Clúster Food Retail de Catalunya, si no ets soci de cap dels dos clústers, aquesta jornada té un cost de 30 € + IVA.
Página para realizar el pago de los cursos de poda de respeto.
Que els insectes formen part de la dieta habitual en molts països de l’hemisferi sud és un fet. Però què passarà quan un via tradicional de subsistència comenci a desembarcar a països amb una cultura gastronòmica tant marcada com el nostre?
Els objectius de la Jornada serán les següents: Revisarem les tendències de mercat a nivell nacional internacional. Donarem una visió pragmàtica i realista dels derivants d’insectes com a alternativa sostenible al consum de proteïna animal. Descobrirem els usos culinaris i l’experiència gastronòmica que millor acollida poden tenir en el nostre mercat.Este proyecto ha recibido el apoyo del Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, dentro del marco del Plan de Recuperación, Transformación y Resiliencia, en la convocatoria 2021b de ayudas a Agrupaciones Empresariales Innovadoras con el objeto de mejorar la competitividad de las pequeñas y medianas empresas.