NOTICIAS

  • Microorganismes i qualitat del vi: diagnòstic, control i prevenció

    VITEC (Falset)

    Aquesta jornada pretén posar en valorla importància del control microbiològicdurant l’elaboració dels vins, mitjançantdues qüestions fonamentals.

  • Noves alternatives al sulfurós: cap a una vinificació més saludable

    Cooperativa Unió, Reus

    En aquesta sessió, posarem especial èmfasi en l’exploració d’alternatives a l’ús tradicional del sulfurós, un component habitualment utilitzat com a conservant en els processos d’elaboració del vi, però cada cop més qüestionat per les seves implicacions per a la salut i la sostenibilitat. La reducció o substitució del sulfurós no només respon a una demanda creixent dels consumidors que  busquen productes més naturals i saludables, sinó també a una inquietud per part dels elaboradors de vi, que volen innovar i adaptar-se a les noves exigències del mercat sense renunciar a la qualitat i l’estabilitat dels seus productes. Aquesta jornada serà ...

  • 5º Simposio de viticultura regenerativa

    VINSEUM - Museu de les Cultures del Vi de Catalunya, Vilafranca del Penedès

    El próximo jueves 12 de junio, de 9:30 a 13:30, en el vineo de Vilafranca del Penedès, el 5º Simposio de viticultura regenerativa se celebra con el título 'Vinyes Vives: estrategias regenerativas para el ecosistema del vino'.

Modificar cookies